如何更好使用CIP清洗系统？
发布时间：2022-06-09
20世纪80年代以来，对设备的清洗工作，开始为机械所代替。特别是乳品 、饮料以及其它采用管道化连续作业工厂。在许多乳品工厂中采用自动就地清洗，即用来冲洗的水和洗涤液 ，是在设备的管道及生产线中闭路循环进行的，无须将设备拆开。这种技术就称为就地清洗（CIP），又称清洗定位或定位清洗（cleaning in place） 。CIP广泛的用于饮料 、乳品、果汁、果浆 、果酱、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中。就地清洗不用拆开或移动装置，利用洗涤剂和洗涤水以高速的液流冲洗设备的内部表面，形成机械作用而把污垢冲走。这种作用于管道、泵、换热器 、分离器及阀门等的清洗是有效的 。可用于卫生级别要求较严格的生产设备的清洗、净化。
工作原理
酸液 、碱液与清水、热水，四贮罐是由不锈钢制造 ，具有保温层，进料泵高压泵，进料泵入口与四个贮罐的底部放液口相连并用电磁阀控制，其出口与板式换热器接通 ，清洗液经加热后送至各原料罐或作为CIP进程注入清洗的管道或设备。CIP回程与四个贮罐的上部回流液入口相连并用电磁阀控制 ，每个贮液罐下部设有排污口 ，罐上设有温度计与液位显示器，顶部有孔盖 ，用于配制清洗剂，罐还设有放空管，以排放废气。
工作时 ，首先检查清洗液的浓度是否按比例配制比例值 ，如果浓度不够，启动隔膜泵，泵入浓酸或浓碱，同时启动酸罐或碱罐搅拌器搅拌，是液体均匀 ；如浓度过高在打开纯水电磁阀加入纯水，同时打开搅拌器搅拌，直到罐内的浓度比例达到要求为止。在冲洗时按照预冲洗-碱洗-中间冲洗-酸洗-最后冲洗-生产前消毒的顺序进行操作，碱洗和酸洗的顺序可根据实际情况交换操作。一般清洗程序如下 ：
序号 洗涤工序 洗涤介质 洗涤时间 介质温度
1 预冲洗 清水 3-5Min 常温
2 碱洗 碱液（浓度1-3%） 10-20Min 60-75℃
3 中间清洗 清水 3-10Min 常温
4 酸洗 酸液（浓度1-2%） 10-20Min 60-75℃
5 水洗 清水 3-10Min 常温
6 生产前消毒 热水 15-30Min 92-95℃
本公司还根据用户要求作其他清洗程序设计 。
控制系统
（1）、电路原理及标记图（见附图）
（2） 、测量仪表（见附图）
（3） 、操作说明 ：
a)热水罐、酸罐、碱罐上均安装有温控显示分别为各液的温度 。
b)清洗时间根据客户要求可在PLC内设定 ，手动操作根据实际工况操作 。
c)在操作时 ，先确定各液的清洗时间，随后分别启动各相应的按钮 ，即可进行对罐的CIP清洗。
d) 举例说明：
例 ：现要进行对某一设备的清洗，要求如下 ：
自来水3min——1.5%酸液10min——自来水5min——2%碱液20min——自来水3min——热水消毒5min——结束。
操作步骤 ：
1)、检查气源和电源是否正常，若正常 ，打开气源和电源 。
2)、检查酸 、碱液的浓度是否符合要求，若不合，应采用加浓液或加水，加浓液的方法：通过隔膜泵把浓液输送至相对应的各罐并搅拌。
3)、确定各液清洗时间，按清洗时间操作。
4)、把控制面板上的“循环加热”“CIP清洗”指向“CIP清洗”。
5)、启动酸段的“启动”按钮，把回流阀置“回流”位，打开相应液罐出液阀和回流阀 ，按高压泵“启动”钮，进行相应工序的清洗操作，若在预冲洗工序 ，则应打开CIP回程的排空电磁阀 ，把预冲洗的回程水排掉,在中间清洗和水洗时，最先1-3分钟左右的水通过打开CIP回程的排空电磁阀，把回程水排掉，其后的水打开清水罐回液电磁阀循环利用 。
6)、依次进行相应工序的清洗操作。
安装调试
（1）酸洗、碱洗和水洗、热水洗四罐直线地安置于车间平整地面上，校正好每罐的垂直度 。校正好高压泵的水平。
（2）在就地清洗设备附近，设置排水沟 ，设备排污口与之相连。
（3）连接与设备与泵的管道 ，接通水管，蒸汽管，并接好蒸汽冷凝水出口疏水器。
（4）安装各罐温度计，液位计及各种仪表等二次元件 ，安装时按有关产品使用说明书执行。
（5）安装电气装置与控制装置，这需由专业人员进行 ，应严格按有关规定操作，要可靠的接地，确保安全，安装后试验其灵敏性。
（6）各种管道安装完毕后，用水试漏，保证不泄漏。
（7）各种完毕后 ，用水试酸、碱、水罐 ，用水对加热温度 、液位、电磁阀 、时控制柜操作按钮进行调试，符合要求后方可投入生产使用。
使用维护
使用：
（1）使用前对设备作全面清洗。
（2）启动电源总开关。
（3）在酸液罐、碱液罐内配制好清洗液 ，并核实其浓度。在水罐内灌水 。各贮罐贮液量维持在全容积的80%左右 。
（4）校正各仪表的正确性 ，按工艺要求调整控制点数值 。
（5）按清洗工艺要求 ，设定好酸液、碱液和清水各自的持续清洗时间。
（6）交分配器连接到待清洗设备或待清洗管道系统 。
维护 ：
（1）高压泵、阀门、管道连接处如有泄漏应及时维修 、更换易损件，回流泵（自吸泵）腔内应注意充满水。
（2）应检测碱液、酸液的回流液浓度，根据检测值作必要的酸 、碱补充。
（3）仪表 、电器元件、电机等外购件按产品使用说明书进行维护保养。
（4）设备停用时 ，应排尽酸罐、碱罐中的酸液与碱液，并进行全面清洗工作。
应用举例
本设备是对设备（为干燥塔、蒸发器、灭菌机）、贮罐、管道进行就地清洗的专用设备，只有在与被清洗设备（贮罐、管道）相连接后进行工作时才发挥作用，下面列举两例说明其应用：
（1）对板式超高温灭菌机进行就地清洗
对板式超高温灭菌机进行就地清洗，一般按碱洗——酸洗——水洗程序进行，其典型清洗程序是：
1)碱液清洗：碱液为2%—3%NaoH深液。PH值为13 ，温度在72℃或与操作
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